Aued, S. , Carvalho, J.B. de ., Tavares, M. , Zanelatto, A.M. e Bacetti, L.B. 1990. Determinação de amido em salsichas: comparação entre os métodos de Fehling e de Somogyi-Nelson e avaliação de metodologia para extração do amido. Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL. 50, 1-2 (dez. 1990), 251–6. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.1990.50.35067.