Moreira, R.T., Farias, S.M. de O.C. , Coutinho, E.P. , Fernandes, R. de P.P. e Costa, S.S. 2020. Avaliação físico-química e caracterização sensorial por meio de Focus Group de carne de sol. Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL. 79, 1 (set. 2020), 1–10. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2020.v79.35987.