Augusto Gonçalves, A. e Prentice-Hernández, C. 1999. Defumação líquida da Anchova (Pomatomus saltatrix): estabilidade lipídica durante o processamento e o armazenamento. Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL. 58, 1 (jun. 1999), 69–78. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.1999.58.36678.