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Rodrigues, R.; Almeida, E.; Col, R.; Daros, V.; Saladino, R.; Rosier, I. AVALIAÇÃO MICROSCÓPICA E FÍSICO-QUÍMICA DE PÂO FRANCÊS, COMERCIALIZADO EM DEZ PANIFICADORAS DA REGIÃO DE SANTO ANDRÉ/SP. Rev Inst Adolfo Lutz 2009, 68, BQ-95.