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Mota, M. C.; Clareto, S. S.; Azeredo, E. M. C. de; Almeida, D. M. de; Moraes, A. L. L. Bolo Light, Diet E Com Alto Teor De Fibras: Elaboração Do Produto Utilizando Polidextrose E Inulina. Rev Inst Adolfo Lutz 2011, 70, 268-275.