Pereira, P. A. P.; Pereira, A. G. T.; Borges, S. V.; Figueiredo, L. P.; Valente, W. A.; Dias, M. V.; Queiroz, F. Efeito Dos Diferentes Teores De Ingredientes Nas Propriedades físicas, físico-químicas E Sensoriais De Doce De Banana Cremoso Cv. ‘nanica’ (Musa Cavendishii). Rev Inst Adolfo Lutz 2011, 70, 180-184.