Mamede, M. E. de O.; Viana, A. C.; Souza, A. L. C.; Farias, S. A. de O.; Araújo, P. A. de. Estudo Das características Sensoriais E Da composição química De Queijo De Coalho Industrializado. Rev Inst Adolfo Lutz 2010, 69, 364-370.