Aquino, J. de S.; Silva, J. A. da; Prado, J. P.; Cavalheiro, J. M. de O. Análise Dos Constituintes De Gema De Ovo De Avestruz Desidratada Por Meio De Duas Metodologias De Secagem. Rev Inst Adolfo Lutz 2008, 67, 190-195.