Padilha, V. M.; Salgado, S. M.; Rolim, P. M.; Livera, A. V. S.; Andrade, S. A. C.; Guerra, N. B.; Guilherme, R. C. Caracterização E Propriedades Funcionais De Bolos De Chocolate Formulados Com raízes Tuberosas De Yacon (Smallanthus Sonchifolius). Rev Inst Adolfo Lutz 2012, 71, 301-307.