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Mazini, C. P.; Pieretti, G. G.; Branco, I. G.; Scapim, M. R. da S.; Madrona, G. S. Desenvolvimento E avaliação físico-química, Sensorial E Da Estabilidade De ácido ascórbico Do Doce De Leite Com Pimenta. Rev Inst Adolfo Lutz 2012, 72, 142-146.