Mendes, M. L. M.; Bora, P. S.; Ribeiro, A. P. L. Propriedades morfológicas E Funcionais E Outras características Da Pasta Do Amido Nativo E Oxidado Da Amêndoa Do caroço De Manga (Mangifera Indica L.), Variedade Tommy Atkins. Rev Inst Adolfo Lutz 2012, 71, 76-84.