Marino, A. L. F.; Borges, M. T. M. R.; Brugnaro, C.; Canniati-Brazzaca, S. G.; Spoto, M. H. F.; Verruma-Bernardi, M. R. Características físico-químicas E Sensoriais De Marcas Comerciais De Queijo Mozarela De Leite De Búfala. Rev Inst Adolfo Lutz 2010, 69, 358-363.