Camilo, V. M. A.; Almeida, D. T. de; Araújo, M. da P. N.; Cardoso, L. A.; Andrade, J. C.; Bonelli, M. Avaliação Da Qualidade De óleos E Gorduras De Fritura Em Bares, Restaurantes E Lanchonetes. Rev Inst Adolfo Lutz 2010, 69, 91-98.