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Jorge, N.; Damy, P. de C.; Corsini, M. da S.; Ré, P. V. D. Medidas Da Estabilidade Oxidativa E Compostos Polares Totais Do óleo De Soja Refinado E Da Gordura Vegetal Hidrogenada Em Frituras. Rev Inst Adolfo Lutz 2005, 64, 162-166.