Marino, A. L. F., Borges, M. T. M. R., Brugnaro, C., Canniati-Brazzaca, S. G., Spoto, M. H. F., & Verruma-Bernardi, M. R. (2010). Características físico-químicas e sensoriais de marcas comerciais de queijo mozarela de leite de búfala. Revista Do Instituto Adolfo Lutz, 69(3), 358–363. https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32637