Cortez Netto, J. de P., Boscolo, W. R., Feiden, A., Maluf, M. L. F., Freitas, J. M. A. de, & Simões, M. R. (2010). Formulação, análises microbiológicas, composição centesimal e aceitabilidade de empanados de jundiá (Rhamdia quelen), pacu (Piaractus mesopotamicus) e tilápia (Oreochromis niloticus). Revista Do Instituto Adolfo Lutz, 69(2), 181–187. https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32654