Silva, M. C. D. da, Ramos, A. C. S., Moreno, I., & Moraes, J. de O. (2010). Influência dos procedimentos de fabricação nas características físico-químicas, sensoriais e microbiológicas de queijo de coalho. Revista Do Instituto Adolfo Lutz, 69(2), 214–221. https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32659