Esper, L. M. R., Bonets, P. A., & Kuaye, A. Y. (2007). Avaliação das características físico-químicas de ricotas comercializadas no município de Campinas-SP e da conformidade das informações nutricionais declaradas nos rótulos. Revista Do Instituto Adolfo Lutz, 66(3), 299–304. https://doi.org/10.53393/rial.2007.66.32810