Esper, L. M. R., Kabuki, D. Y., & Kuaye, A. Y. (2011). Qualidade microbiológica de ricotas comerciais e os riscos associados à presença de Listeria monocytogenes. Revista Do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 70(4), 554–559. https://doi.org/10.53393/rial.2011.v70.32514