Alfaro, A. da T., & Silva, E. F. da. (2010). Propriedades reológicas da gelatina obtida a partir de pele de tilápia (Oreochromis niloticus). Revista Do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 69(4), 555–561. https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32615