Mamede, M. E. de O., Viana, A. C., Souza, A. L. C., Farias, S. A. de O., & Araújo, P. A. de. (2010). Estudo das características sensoriais e da composição química de queijo de coalho industrializado. Revista Del Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 69(3), 364–370. https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32638