Izidoro, D. R., Scheer, A. de P., Negre, M. F. de O., Haminiuk, C. W. I., & Sierakowski, M.-R. (2008). Avaliação físico-química, colorimétrica e aceitação sensorial de emulsão estabilizada com polpa de banana verde. Revista Do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 67(3), 167–176. https://doi.org/10.53393/rial.2008.67.32761