Jorge, N., Damy, P. de C., Corsini, M. da S., & Ré, P. V. D. (2005). Medidas da estabilidade oxidativa e compostos polares totais do óleo de soja refinado e da gordura vegetal hidrogenada em frituras. Revista Do Instituto Adolfo Lutz, 64(2), 162–166. https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32978