Gervin, V. M., Aquino, A. C. M. de S., & Amante, E. R. (2016). Efeitos da modificação por ácidos orgânicos e do processo de secagem sobre as propriedades de expansão do amido de mandioca. Revista Do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 75, 01–12. https://doi.org/10.53393/rial.2016.v75.33513