Sanibal, E. A. A. ., Rodas, M. A. de B. ., Della Torre, J. C. de M. ., & Mancini-Filho, J. . (2004). Avaliação da qualidade sensorial de batata frita, óleo de soja e gordura parcialmente hidrogenada de soja em tempos de fritura variáveis. Revista Do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 63(1), 80–86. https://doi.org/10.53393/rial.2004.63.34776