Mucciolo, P., Meira, D. R., & Gomes, M. C. (1980). Relação umidade/proteína de salsichas enlatadas e seu comportamento em função do tempo de processamento. Revista Do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 40(2), 129–134. https://doi.org/10.53393/rial.1980.40.36979