SILVA, Letícia Linhares; CARDOSO, Leandro de Morais; PINHEIRO-SANT’ANA, Helena Maria. Influência do branqueamento, pasteurização e congelamento nas características físico-químicas, nos carotenoides e no valor de vitamina A de polpa de araticum (Annona crassiflora Mart.). Revista do Instituto Adolfo Lutz, [S. l.], v. 74, n. 1, p. 30–38, 2015. DOI: 10.53393/rial.2015.v74.33383. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/33383. Acesso em: 16 fev. 2026.