OLIVEIRA, Emanuel Neto Alves de; SANTOS, Dyego da Costa; ROCHA, Ana Paula Trindade; GOMES, Josivanda Palmeira; MARTINS, Jorge Jacó Alves; MARTINS, Joabis Nobre. Caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de geleias de umbu-cajá elaboradas com e sem a adição de sacarose. Revista do Instituto Adolfo Lutz, [S. l.], v. 74, n. 2, p. 111–121, 2016. DOI: 10.53393/rial.2015.v74.33463. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/33463. Acesso em: 14 fev. 2026.