FILGUEIRAS, Bruna Garcia Alves; PAULA, Adriana Hocayen de; BARBOSA, Wagner Miranda; SÃO JOSÉ, Jackline Freitas Brilhante de; SILVA, Erika Madeira Moreira da. Avaliação das Boas Práticas de Manipulação no fluxograma operacional de preparações cárneas servidas em uma unidade de alimentação e nutrição. Revista do Instituto Adolfo Lutz, [S. l.], v. 74, n. 2, p. 162–168, 2016. DOI: 10.53393/rial.2015.v74.33470. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/33470. Acesso em: 25 jan. 2026.