SILVA, Laiz Aparecida Azevedo; FREITAS, Flávia Vitorino; VIEIRA, Tamires dos Santos; BARBOSA, Wagner Miranda; SILVA, Erika Madeira Moreira da. Utilização de ingredientes sucedâneos ao trigo na elaboração de bolos sem glúten. Revista do Instituto Adolfo Lutz, [S. l.], v. 76, p. 1–8, 2017. DOI: 10.53393/rial.2017.v76.33546. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/33546. Acesso em: 19 jan. 2026.