MELO, Camila Silveira de; MESQUITA, Albenones José de; MINAFRA-REZENDE, Cíntia Silva; SERAPHIN, José Carlos; OLIVEIRA, Marinna Barros de; BUENO, Cláudia Peixoto. Dinâmica microbiana em contrafilés bovinos embalados a vácuo: sistemas de terminação e tempo de estocagem. Revista do Instituto Adolfo Lutz, [S. l.], v. 70, n. 4, p. 528–533, 2011. DOI: 10.53393/rial.2011.v70.32510. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32510. Acesso em: 25 fev. 2026.