SANTOS, B. M.; OLIVEIRA, M. E. G. de; SOUSA, Y. R. F. de; MADUREIRA, A. R. M. F. M.; PINTADO, M. M. E.; GOMES, A. M. P.; SOUZA, E. L. de; QUEIROGA, R. de C. R. do E. Caracterização físico-química e sensorial de queijo de coalho produzido com mistura de leite de cabra e de leite de vaca. Revista do Instituto Adolfo Lutz, [S. l.], v. 70, n. 3, p. 302–310, 2011. DOI: 10.53393/rial.2011.v70.32537. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32537. Acesso em: 21 dez. 2024.