AQUINO, Jailane de Souza; SILVA, Patrícia Elaine Bellini Alencar da; MASCARENHAS, Robson de Jesus; ROCHA, Cinthya Vivianne de Souza; SANTOS, Olimpio José dos; SANTOS, Hercília Maria Lins Rolim. Efeito do líquido da casca de castanha de caju sobre as características físico-químicas e sensoriais de castanhas fritas. Revista do Instituto Adolfo Lutz, [S. l.], v. 70, n. 3, p. 316–323, 2011. DOI: 10.53393/rial.2011.v70.32539. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32539. Acesso em: 3 jan. 2026.