PRESTES COSTA, Quelson; SAMARA DOS SANTOS REKOWSKY, Bruna; PEREIRA COSTA, Marion; DE CARVALHO DELFIN, Nelson. Eficiência da pasteurização lenta do leite de cabra em diferentes binômios tempo/temperatura . Revista do Instituto Adolfo Lutz, [S. l.], v. 78, n. 1, p. 1–7, 2019. DOI: 10.53393/rial.2019.v78.34236. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/34236. Acesso em: 18 dez. 2025.