MARCON, Maria Janete Angeloni; KURTZ, Diego Jacob; MARASCHIN, Marcelo; REGINATTO, Valéria; AMANTE, Edna Regina. Análises rápidas para prever a expansão do polvilho azedo. Revista do Instituto Adolfo Lutz, [S. l.], v. 70, n. 2, p. 199–205, 2011. DOI: 10.53393/rial.2011.v70.32572. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32572. Acesso em: 25 jan. 2026.