OLIVEIRA, N. M. A. L.; MACIEL, J. F.; LIMA, A. de S.; SALVINO, Érica M.; MACIEL, C. E. P.; OLIVEIRA, D. P. M. N. de; FARIAS, L. R. G. de. Características físico-químicas e sensoriais de pão de forma enriquecido com concentrado proteico de soro de leite e carbonato de cálcio. Revista do Instituto Adolfo Lutz, [S. l.], v. 70, n. 1, p. 16–22, 2011. DOI: 10.53393/rial.2011.v70.32585. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32585. Acesso em: 4 dez. 2024.