AUED, Sabria; CARVALHO, José Byron de; TAVARES, Mário; ZANELATTO, Ana Maria; BACETTI, Liliana Brancacio. Determinação de amido em salsichas: comparação entre os métodos de Fehling e de Somogyi-Nelson e avaliação de metodologia para extração do amido. Revista do Instituto Adolfo Lutz, [S. l.], v. 50, n. 1-2, p. 251–6, 1990. DOI: 10.53393/rial.1990.50.35067. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/35067. Acesso em: 22 dez. 2025.