ANDRADE, Gláucia Ferreira; DANTAS, Maria Inês de Souza; PIOVESAN, Newton Diniz; NUNES, Renato Moreira; BARROS, Everaldo Gonçalves de; COSTA, Neuza Maria Brunoro; MARTINO, Hércia Stampini Duarte. Tratamento térmico adequado proporciona melhoria da qualidade nutricional de farinhas de soja elaboradas a partir de novos cultivares destinados à alimentação humana. Revista do Instituto Adolfo Lutz, [S. l.], v. 69, n. 4, p. 537–544, 2010. DOI: 10.53393/rial.2010.v69.32613. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32613. Acesso em: 9 jan. 2026.