SILVEIRA, Neusa Vitoria V.; YABIKU, Helena Y.; DUARTE, Marilda; TAKAHASHI, Mickiko Y.; CHICOUREL, Elizabeth L. Níveis de nitritos, nitratos e sorbatos em queijos curados, comercializados na cidade de São Paulo. Revista do Instituto Adolfo Lutz, [S. l.], v. 51, n. 1-2, p. 37–40, 1991. DOI: 10.53393/rial.1991.51.35247. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/35247. Acesso em: 18 dez. 2025.