ETO, Denise Kaori; KANO, Aline Midori; BORGES, Maria Teresa Mendes Ribeiro; BRUGNARO, Caetano; CECCATO-ANTONINI, Sandra Regina; VERRUMA-BERNARDI, Marta Regina. Qualidade microbiológica e físico-química da polpa e mix de açaí armazenada sob congelamento. Revista do Instituto Adolfo Lutz, [S. l.], v. 69, n. 3, p. 304–310, 2010. DOI: 10.53393/rial.2010.v69.32630. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32630. Acesso em: 29 dez. 2025.