CORTEZ NETTO, João de Paula; BOSCOLO, Wilson Rogério; FEIDEN, Aldi; MALUF, Marcia Luzia Ferrarezi; FREITAS, Jakeline Marcela Azambuja de; SIMÕES, Màrcia Regina. Formulação, análises microbiológicas, composição centesimal e aceitabilidade de empanados de jundiá (Rhamdia quelen), pacu (Piaractus mesopotamicus) e tilápia (Oreochromis niloticus). Revista do Instituto Adolfo Lutz, [S. l.], v. 69, n. 2, p. 181–187, 2010. DOI: 10.53393/rial.2010.v69.32654. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32654. Acesso em: 19 dez. 2025.