LIMA, Adriana de Sousa; MACIEL, Janeeyre Ferreira; QUEIROGA, Rita de Cássia Ramos do Egypto; LIMA NETO, Eufrásio de Andrade; ANJOS, Ulisses Umbelino dos; FARIAS, Larissa Raphaela Gonçalves de. Avaliação físico-química e sensorial de pães de forma enriquecidos com soro de leite em pó. Revista do Instituto Adolfo Lutz, [S. l.], v. 68, n. 3, p. 366–372, 2009. DOI: 10.53393/rial.2009.v68.32696. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32696. Acesso em: 6 mar. 2026.