POERNER, Naira; RODRIGUES, Eliseu; PALHANO, Antônio Lauri; FIORENTINI, Ângela Maria. Avaliação das condições higiênico-sanitárias em serviços de alimentação. Revista do Instituto Adolfo Lutz, [S. l.], v. 68, n. 3, p. 399–405, 2009. DOI: 10.53393/rial.2009.v68.32700. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32700. Acesso em: 26 dez. 2025.