MÁRSICO, Eliane Teixeira; SILVA, Carla da; BARREIRA, Viviane Brandão; MANTILLA, Samira Pirola Santos; MORAES, Ismar Araujo de. Parâmetros físico-químicos de qualidade de peixe salgado e seco (bacalhau) comercializado em mercados varejistas. Revista do Instituto Adolfo Lutz, [S. l.], v. 68, n. 3, p. 406–410, 2009. DOI: 10.53393/rial.2009.v68.32701. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32701. Acesso em: 26 dez. 2025.