MORAIS, Cleso de; CARVALHO, José Byron de; TAVARES, Mário; GONÇALVES, Lireny Aparecida Guaraldo; CAVALETTI, Rosana Nogueira. Avaliação da eficiência de antioxidantes em óleo de carne de Curimbatá (Prochilodus scrofa) separada mecanicamente através do Rancimat. Revista do Instituto Adolfo Lutz, [S. l.], v. 54, n. 1, p. 5–10, 1994. DOI: 10.53393/rial.1994.54.36356. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/36356. Acesso em: 28 dez. 2025.