CAMPOS, Gisélia; DE FÁTIMA GOMIDES, Maria; EDUARDO SILVA BAPTISTA, Kleber; MARIA DE OLIVEIRA HORTA FRANKLIN, Heloiza; MARIA LOPES PORTOCARRERO NAVEIRA, Rita; LEE NELSON, David; MARA AMÂNCIO GUERRA PEIXOTO, Tânia; RIBEIRO-CUNHA, Mariem Rodrigues; BERENICE CARDOSO MARTINS VIEIRA, Maria. Verificação do estado de conservação e da utilização de sais de propionato em pães de forma. Revista do Instituto Adolfo Lutz, [S. l.], v. 58, n. 2, p. 45–52, 1999. DOI: 10.53393/rial.1999.58.36692. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/36692. Acesso em: 18 dez. 2025.