GENTA, T. M. de S.; MIKCHA, J. M. G.; MATIOLI, G. Condições higiênico-sanitárias de restaurantes comerciais tipo self-service pela avaliação da qualidade microbiológica de alimentos de preparações mistas. Revista do Instituto Adolfo Lutz, [S. l.], v. 68, n. 1, p. 73–82, 2009. DOI: 10.53393/rial.2009.v68.32745. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32745. Acesso em: 4 dez. 2024.