AQUINO, Jailane de Souza; SILVA, João Andrade da; PRADO, João Paulo; CAVALHEIRO, José Marcelino de Oliveira. Análise dos constituintes de gema de ovo de avestruz desidratada por meio de duas metodologias de secagem. Revista do Instituto Adolfo Lutz, [S. l.], v. 67, n. 3, p. 190–195, 2008. DOI: 10.53393/rial.2008.67.32764. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32764. Acesso em: 4 mar. 2026.