ESPER, Luciana M. R.; BONETS, Patrícia A.; KUAYE, Arnaldo Y. Avaliação das características físico-químicas de ricotas comercializadas no município de Campinas-SP e da conformidade das informações nutricionais declaradas nos rótulos. Revista do Instituto Adolfo Lutz, [S. l.], v. 66, n. 3, p. 299–304, 2007. DOI: 10.53393/rial.2007.66.32810. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32810. Acesso em: 20 dez. 2025.