PADILHA, Vivianne Montarroyos; SALGADO, Silvana Magalhães; ROLIM, Priscilla Moura; LIVERA, Alda Verônica Souza; ANDRADE, Samara Alvachian Cardoso; GUERRA, Nonete Barbosa; GUILHERME, Ruth Cavalcanti. Caracterização e propriedades funcionais de bolos de chocolate formulados com raízes tuberosas de yacon (Smallanthus sonchifolius). Revista do Instituto Adolfo Lutz, [S. l.], v. 71, n. 2, p. 301–307, 2012. DOI: 10.53393/rial.2012.v71.32428. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32428. Acesso em: 17 dez. 2025.